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酱焖羊腔骨
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姗姗liu

春节期间，朋友送来一些羊腔骨，平时不爱吃羊肉，就搁冰箱啦。13号儿子终于结束校考回家，十几天的时间，宝贝儿子瘦了一圈，这是儿子第一次独自远行，为了他早日独立，当妈的只好狠下心，放手让他独行。儿子真的很棒，一切事务打理的井井有条，就是每天的饮食因为考试的原因，只能马马虎虎。趁着星期天，做点好吃的，犒劳犒劳儿子。

时间:30分钟-1小时
食材
羊腔骨 500g
胡萝卜 1根
洋葱 半个
干辣椒 2个
大料 2个
姜 适量
冰糖 适量
葱 适量
生抽 3汤勺
料酒 2汤勺
老抽 2汤勺
黄豆酱 2汤勺
盐 适量
香叶 适量
桂皮 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备食材。
  • 步骤 2/5
    羊腔骨放在水中浸泡，将血水跑出后，锅中放水，放入浸泡好的羊腔骨，加一汤勺料酒和几片姜煮开，用热水洗净。
  • 步骤 3/5
    将羊腔骨、胡萝卜、冰糖等放入砂锅。
  • 步骤 4/5
    倒入热水和葱，大火烧开，转小火炖煮。
  • 步骤 5/5
    加入调料，小火炖煮1个半小时，加盐后即可。
小贴士

羊肉膻，加胡萝卜和洋葱都是为了去其膻味。

发布于 2023-02-01
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