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酱焖羊肉
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若云屎太浓

羊肉能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品。

时间:30分钟-1小时
食材
羊肉 500g
甜面酱 100g
适量
适量
辣妹子 1大勺
酱油 适量
黄酒 适量
红辣椒 适量
八角 适量
桂皮 适量
香叶 适量
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    羊肉切好块,用姜片料酒腌半小时,焯一道水。
  • 步骤 2/10
    锅内热油,加入姜片葱末,炒香。
  • 步骤 3/10
    加入桂皮茴香香叶等调料。翻炒片刻。
  • 步骤 4/10
    加入辣妹子。
  • 步骤 5/10
    加入甜面酱
  • 步骤 6/10
    加入黄酒
  • 步骤 7/10
    加入酱油
  • 步骤 8/10
    加入适量开水,焖一个小时。汤汁收干后装盘。
  • 步骤 9/10
    辣椒切小块备用。
  • 步骤 10/10
    入锅翻炒片刻,倒在装好的羊肉上。
小贴士

羊肉要是怕有骚味,就提前腌一下。用炒锅焖时间太久的话,就用高压锅可以缩短时间。

发布于 2019-09-26
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