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红焖羊肉
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孤珊剩
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红焖羊肉这样搞,美味又简单,老人孩子都能吃!
时间:30分钟-1小时
食材
羊肉
750g
胡萝卜
1根
土豆
1个
洋葱
1个
八角
2粒
花椒
20粒
桂皮
1块
小茴香
适量
白芷
2片
黄豆酱
2汤匙
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
黑胡椒
适量
姜
1块
蒜
适量
盐
适量
冰糖
适量
干辣椒
3个
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/15
准备鲜香的羊肋条肉,用羊肋条肉做出的红焖羊肉比较香。
步骤 2/15
辅料胡萝卜,洋葱,土豆。
步骤 3/15
调料干辣椒,姜,八角,草果,花椒,小茴香,白芷备用。
步骤 4/15
羊肉洗净切2.5厘米左右的块备用。
步骤 5/15
锅中加水将切好的羊肉焯水捞出备用。
步骤 6/15
土豆去皮切滚刀块备用
步骤 7/15
锅中加入适量的油,将土豆炸至稍稍变色捞出备用。
步骤 8/15
炒锅中留少许油放入八角花椒等调料,煸出香味,放入黄豆酱炒至变色。
步骤 9/15
放入焯过水的羊肉翻炒。
步骤 10/15
放入料酒,生抽,老抽,冰糖,加入适量的盐翻炒,加入适量的开水。
步骤 11/15
为节省时间可以用压力锅,将羊肉放入压10分钟。(也可用小火炖至羊肉软烂)
步骤 12/15
洋葱,胡萝卜切滚刀块备用。
步骤 13/15
炒锅放入少许底油,放入姜丝,蒜块煸香,放入胡萝卜翻炒。
步骤 14/15
放入羊肉和炖肉的汤,炸过的土豆,加盐调味,放入适量的黑胡椒,烧至胡萝卜,土豆都熟透,大火收汁,放少许青蒜,味精关火。
步骤 15/15
出锅,盛入烧热的小砂锅中这样可以保温久些。一锅热气腾腾的红焖羊肉,鲜香味美,暖胃健身,驱赶冬日的寒冷。
小贴士
无
发布于 2020-08-25
226
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