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酱焖猪蹄
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钠挡宜俸攀

用电压力锅焖出的猪蹄，味浓适口，肥而不腻。

时间:30分钟-1小时
食材
猪蹄 2个
油 适量
盐 适量
老抽 1羹匙
料酒 1勺
大葱 1/2颗
姜 少许
八角 2粒
桂皮 1块
茯苓 1块
白糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备事先焯好的猪蹄。
  • 步骤 2/11
    准备调味料。
  • 步骤 3/11
    将大葱切成葱花，姜切丝。
  • 步骤 4/11
    热锅倒入适量的油，放入焯好的猪蹄翻炒。
  • 步骤 5/11
    加入葱花和姜丝翻炒。
  • 步骤 6/11
    倒入白糖老抽、料酒、翻炒。
  • 步骤 7/11
    放入调料包。
  • 步骤 8/11
    加盐调味。
  • 步骤 9/11
    盖盖，选择牛蹄筋程序，大约30分钟。
  • 步骤 10/11
    30分钟后的猪蹄软烂即可出锅。
  • 步骤 11/11
    盛盘。
小贴士

1、盐不能放太早了，否则肉质不鲜嫩。

2、猪蹄泡净血水用开水淖去除腥味。

3、控制时间和火候将猪蹄炖至软糯即可。

发布于 2019-11-06
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