酸菜粉條肉片 - 酸菜粉條肉片的做法,酸菜粉條肉片怎麼做好吃,酸菜粉條肉片的家常做法 - 京細菜譜

酸菜粉條肉片

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帥氣jug

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人到中年了，一般不願意湊時下年輕人流行的愛的語言元素，也搞不太清楚具體數字與日子代表什麼意思，只知道，風雨攜手走過十七的歲月，激情少，熱烈少，但那份相知相守的情愫卻更深切濃烈了，我想，這是愛走向成熟和穩定的一種轉化。今天，看到好豆菜譜發起的活動，那就趕一回時尚，也用廚藝與美味表達一下自己對老公的愛意，520到永遠。

時間:10分鐘內

食材

酸菜 200g

豬裡脊肉 150g

紅薯粉條 200g

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/19

酸菜洗淨，切段，備用。
步驟 2/19

裡脊肉切片，放蔥姜、料酒、生粉，拌勻，醃製十分鐘以上。
步驟 3/19

紅薯粉條提前泡冷水，泡軟，備用。
步驟 4/19

幹木耳溫水泡發，洗淨，撕小朵，備用。
步驟 5/19

蔥切段，姜切絲，蒜拍碎，花椒和乾紅辣椒準備好。
步驟 6/19

鐵鍋上爐，燒熱，倒入適量的花生油。
步驟 7/19

待油熱，放入花椒和乾紅辣椒，炒出香味。
步驟 8/19

放入蔥薑蒜，爆香。
步驟 9/19

加酸菜段，炒勻。
步驟 10/19

倒入熱水，大火燒開。
步驟 11/19

加泡好的木耳。
步驟 12/19

大火燒開。
步驟 13/19

加入紅薯粉條，蓋鍋，燒五分鐘。
步驟 14/19

加生抽，調色調味。
步驟 15/19

加鹽調味。
步驟 16/19

將醃製的肉片依次放入。
步驟 17/19

大火燒開，至肉色變白。
步驟 18/19

加雞精調味，即可出鍋。
步驟 19/19

上桌前，澆上一炒勺熱油，即可食用。

小貼士

1、花椒與乾紅辣椒提前泡過清水，控幹後下油鍋，爆香時就不容易焦糊。

2、外面買來的袋裝酸菜，建議在熱水鍋中過一遍，可以更好地去除表面的有害化學成分。

3、生抽只是用來調味的，可以不加，有蠔油的話，加上更提味調色。

4、肉片變白後，就可以關火，燒時間長了，肉老了，口感就不好了。

5、喜歡麻辣滋味更重些的，可以多放花椒與乾紅辣椒，也可以加些麻椒。

6、建議最後加

釋出於 2019-08-27