雞丁炒泡菜
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我家很少買雞肉，今天是很例外了。早上去市場買菜偶然看見一個賣雞肉的菜攤就在眼前。無意間就買了一塊雞胸肉。回到家裡真不知道用來做什麼？想一想還是用來炒泡菜吧，這樣可以減輕雞肉的異味。於是這盤雞丁炒泡菜就這樣新鮮出爐了。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
雞胸肉切丁醃製；倒入自制紅葡萄酒、胡椒粉、鹽拌勻 -
步驟 2/7
放入幹澱粉用手抓勻靜置5分鐘
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步驟 3/7
泡菜全部切丁，蒜苗切段
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步驟 4/7
鍋燒熱放油再放入醃製的雞丁
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步驟 5/7
煸炒出裡面的水分放蔥段增鮮去腥、繼續煸炒
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步驟 6/7
裡面的水分沒有了在放入泡菜丁煸炒
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步驟 7/7
加入少量的醬油、鹽、雞精，出鍋前放入蒜苗段炒勻
小貼士
1、雞丁要提前放入佐料醃製入味；
2、在放如澱粉拌勻，烹製的時候可以裹住裡面的水分這樣吃起來不才；
3、中火快炒出鍋前調味，因為雞丁裡面已經有了底味了。
釋出於 2020-10-10
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