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雞絲炒菠菜
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澈忻粕韶俗

雞絲炒菠菜

時間:10分鐘內
食材
菠菜 1小把
雞脯肉 1小塊
蒜 3瓣
枸杞 5-8顆
澱粉 1小勺
料酒 1勺
油鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好原材料；
  • 步驟 2/9
    雞脯肉絲放入鹽、澱粉和料酒， 拌均勻醃製一下；
  • 步驟 3/9
    燒鍋開水， 放入幾滴油和適量的鹽；
  • 步驟 4/9
    放入菠菜焯煮變色後撈出備用；
  • 步驟 5/9
    熱鍋涼油， 放入蒜粒煸炒；
  • 步驟 6/9
    煸炒出香味，加入醃製好的肉絲煸炒變色；
  • 步驟 7/9
    雞絲煸炒變色後加入焯過水的菠菜；
  • 步驟 8/9
    翻炒幾下後加入鹽調味即可盛入盤中， 表面撒上枸杞。
  • 步驟 9/9
    端上桌了。
小貼士

1. 菠菜在烹飪前一定要焯水， 這樣能去除草酸； 2. 爆香蒜粒後， 加入醃製好雞絲翻炒變色， 再放入焯水的菠菜翻炒， 最後加入鹽調味即可。

釋出於 2020-09-27
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