雞蛋炒菠菜
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翁孤浪王者
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說是雞蛋炒菠菜其實是道熱的涼拌菜，清新爽口，有點點微辣，沒有湯汁，是道很好的下酒菜
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
菠菜洗淨 -
步驟 2/9
炒鍋加水燒開
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步驟 3/9
放入少許鹽
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步驟 4/9
放入菠菜焯水，水再次滾開就可以了，盛入大碗中備用
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步驟 5/9
雞蛋打入碗中
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步驟 6/9
打散備用
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步驟 7/9
辣椒切段，蒜瓣切片
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步驟 8/9
炒鍋中加入油，放入辣椒和蒜瓣，炒香後撈出辣椒和蒜瓣，放入焯好的菠菜裡，油用來炒雞蛋（中間的步驟因為太匆忙沒有拍下來，希望能夠陳述清楚）
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步驟 9/9
雞蛋倒進去後用筷子快速攪拌幾下，把雞蛋炒散，炒好後倒入盛有菠菜的碗裡，加少許鹽和香油拌勻
小貼士
這道菜，要求速度要快，在菠菜和雞蛋攪拌的時候要求是熱的，否則鹽會化不開
釋出於 2018-11-05
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