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剁椒雞蛋炒菠菜
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猿聞猿譴盤
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時間:30分鐘-1小時
食材
菠菜 適量
雞蛋 適量
剁椒 適量
蒜末 適量
料酒 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    菠菜洗淨瀝水。燒一鍋沸水，滴幾滴食用油，把洗好的菠菜放進去焯燙幾秒後迅速撈出。
  • 步驟 2/6
    擠淨水份後切段備用。
  • 步驟 3/6
    雞蛋加2.3滴料酒，打散。入油鍋炒散成蛋花。
  • 步驟 4/6
    加入蒜末，剁椒。
  • 步驟 5/6
    翻炒均勻。
  • 步驟 6/6
    加入切好的菠菜段，加胡椒粉提味，翻勻即可。
小貼士

1.給青菜焯水時，在沸水鍋裡滴幾滴食用油，能讓蔬菜保持翠綠。

2.剁椒鹹味偏重，口味輕淡的話不用另外加鹽。

釋出於 2018-08-15
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