jxcaipu logo
筍炒泡菜
7.9萬 熱度 190 收藏
他好像條二皮狗

米飯必殺技--舌尖上細嫩的抵抗

竹筍一直是我喜愛的食材,最本真的山野饋贈,是給我牙齒的一種細嫩抵抗,唇齒間脆嫩和欣喜。將初夏的時令轉換表達的淋漓盡致。不知道有木有和我一樣,只要到了季節交替,味覺會突然遲鈍,吃啥都如同嚼蠟一般的停滯。如果要換新味蕾,必殺技盡然是我的摯愛--竹筍君和泡菜君。

每當看到摯愛竹筍的身影,我毫不猶豫的將其挽留,俺要留住舌尖上的春天。特別是六九天之後,最適合用一絲酸爽脆甜來清除臟腑的煩熱,我的米飯殺手筍炒泡菜便驚豔登場了。菜入口中,最先接觸的是筍的脆嫩清甜,接著是泡菜的酸爽,每一次的咀嚼都是舌尖上的一次新奇而美妙的旅行。更多的時間是細細品味在口腔內縈繞的香味。竹筍和泡菜如同王八對綠豆天生一對的絕配,能讓您幹上三碗飯,話糙理不糙,不多說了,跟著俺準備米飯吧~由GODOFMERCY摩西膳坊原創,本篇系本人依照真實的經歷原創,部分知識來源於網路。內容僅供參考,純屬個人愛好,非喜勿噴。如果您需要解決具體問題【尤其是法律、醫學等領域】建議您詳細諮詢相關領域專業人士。

時間:10分鐘內
食材
春筍 500g
小米椒 3個
泡包菜 300g
1勺
半勺
味極鮮 1勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備春筍、小米椒、醃製的泡包菜。
  • 步驟 2/8
    鍋內放入清水,燒開後倒入竹筍焯水。焯好水的竹筍瀝乾水分放進碗中備用。
  • 步驟 3/8
    焯水後的春筍切成小段,泡包菜洗淨切成丁。小米椒切成段備用。
  • 步驟 4/8
    熱鍋涼油,放入焯水的春筍,快速翻炒。
  • 步驟 5/8
    放入少許的鹽入味,雖然泡菜有一定的鹹味,但是春筍如果不事先加入鹽,口感會因為鹹度而產生不一致的口感。
  • 步驟 6/8
    加入切好的泡包菜丁繼續快速翻炒。
  • 步驟 7/8
    匯入小米椒段。
  • 步驟 8/8
    加進1勺味極鮮增鮮即可。
小貼士

GODOFMERCY摩西膳坊小貼士:

1.竹筍能夠增強人體的免疫功能,提高防病抗病能力。

2.竹筍是減肥佳品;可以減少中毒症和腸癌的發生。

3.竹筍吃起來有點澀的感覺,其含有較多的草酸。要先放入沸水中焯燙,可以去掉大部分草酸,口感更加柔嫩鮮美,澀感基本也可以消除。

4.竹筍脂肪含量很低,是非常好的減肥蔬菜。如果腸胃功能較弱或患有胃腸疾病不宜多吃。

5.如果想要留住竹筍的美味,可以將竹筍焯水冷卻後,放入冰箱冷凍起來儲存,這樣就可以留住脆甜清香的竹筍了。

喜歡GODOFMERCY摩西膳坊食譜的請+關注吧!

也可以關注我的微博哦!

關注微信公眾號:mxsf-9691

微博:@GODOFMERCY摩西膳坊

釋出於 2022-08-21
相關菜譜
寫評論