jxcaipu logo
豆瓣竹筍炒芽菜
7.3萬 熱度 27 收藏
含容笑語淺酌

這是一道純純的純素菜，而且是一道做起來幾乎不要任何調料的菜，但是卻異常的鮮美下飯，靠的全是這幾位超棒的成員~

芽菜的鹹鮮味起到了主要的調味作用，而蠶豆瓣和竹筍本身的鮮味更是錦上添花

喜歡菜帶點甜味的就準備少量糖，泡椒純為配色可不放。。

食材
蠶豆瓣 適量
竹筍 適量
芽菜 適量
泡椒（可省略） 適量
糖少量（可省略） 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    竹筍剝皮切片
  • 步驟 2/4
    放水中煮開後繼續煮5分鐘，去掉澀味，撈出瀝乾水
  • 步驟 3/4
    蠶豆瓣也焯水，煮熟即可，不熟蠶豆有毒素
  • 步驟 4/4
    炒的的過程飛快且無技術含量，起個油鍋，放芽菜小火煸一會，改大火加筍和蠶豆瓣翻炒半分鐘即可，可以加糖和少量剁椒調味調色~
釋出於 2018-09-08
126
相關菜譜
寫評論