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竹筍炒蕨菜
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昭笑笑

清明過後的蕨菜抽丫了，不過不影響口感。竹筍是剛摘的鮮筍。

食材
小筍 4根
蕨菜 一小把
豆豉 適量
幹辣椒 適量
薑絲 適量
自家醃的酸菜 一碟
春芽 一根
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    竹筍洗淨拍碎切段。
  • 步驟 2/5
    蕨菜洗淨。竹筍個蕨菜入鍋焯水。
  • 步驟 3/5
    配料。
  • 步驟 4/5
    春芽洗淨切碎。
  • 步驟 5/5
    鍋中放適量植物油，待油鍋燒到半熱，放入豆豉煸香，再放入薑絲，幹辣椒。稍炒一下，放入竹筍和蕨菜，翻炒半分鐘，放入酸菜。待炒到酸菜出香味，放入鹽味精調味，出鍋。。
釋出於 2018-11-13
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