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椒麻手撕雞
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廁所裡的雨丹

我家對面有一家騰椒雞味道非常好吃，一直非常喜歡吃，正好這個月的作業就是這個，感覺肯定好吃，所以昨天去市場買了雞回來，做了這個，味道真是不錯呢，唯一的缺點是家裡沒有白芝麻了，用的黑芝麻，顏色沒那麼好看。

時間:10-30分鐘
食材
雞肉 500g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
紅辣椒 適量
花椒 適量
香菜 適量
芝麻 適量
姜 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    雞肉清洗乾淨，姜蒜切碎，和鹽，花椒粉和均勻備用
  • 步驟 2/10
    將準備好的調料抹到雞肉上，醃製兩小時
  • 步驟 3/10
    鍋中放清水和薑片，然後放入雞肉煮熟
  • 步驟 4/10
    準備好其他材料
  • 步驟 5/10
    雞肉撕成小塊
  • 步驟 6/10
    鍋中放油，油熱後放入薑片
  • 步驟 7/10
    接著放入其他菜料
  • 步驟 8/10
    再放入高湯
  • 步驟 9/10
    水開後放入雞肉，浸泡一會
  • 步驟 10/10
    最後放入切碎的蔥和香菜就可以出鍋了
小貼士

雞肉要先醃製

釋出於 2019-08-27
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