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椒麻手撕包菜
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別有願你好時沓

包菜我們這裡叫捲心菜，它有好多個品種，口感也不同，這種顏色的捲心菜很緊實，口感特別的脆嫩，雖然不會吃很辣，很麻，但是就是喜歡這一口，用爆香的花椒烹飪此菜，入口脆爽，回味有點麻麻的，太喜歡了。

時間:10分鐘內
食材
包菜 250g
油 適量
鹽 適量
花椒 適量
幹辣椒 適量
蒜片 適量
蔥花 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    包菜撕開後洗淨
  • 步驟 2/7
    準備蒜片，花椒和剪段幹辣椒（蔥花沒用）
  • 步驟 3/7
    熱鍋溫油用中小火把花椒爆香
  • 步驟 4/7
    把爆香的花椒全部撈起
  • 步驟 5/7
    下入幹辣椒和蒜片爆香
  • 步驟 6/7
    下入包菜不斷的翻炒至軟加鹽
  • 步驟 7/7
    再不斷的翻炒至口感脆爽斷生後加入雞精調味後熄火出鍋
小貼士

1，幹辣椒怕太辣的可以和我一樣把裡面的辣椒籽全部去除。

2.花椒的量可以依照自家的接受麻辣程度而定

釋出於 2019-09-23
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