包菜，即捲心菜，學名結球甘藍，

包菜約90%的成份為水，富含維生素C，在世界衛生組織推薦的最佳食物中排名第三。科學家認為，捲心菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花持平。捲心菜的維生素C的含量比大白菜還要高出一倍左右。此外，捲心菜富含葉酸，懷孕的婦女及貧血患者應當多吃些捲心菜。捲心菜能提高人體免疫力，預防感冒，保障癌症患者的生活質量。在抗癌蔬菜中，捲心菜排在第五位。新鮮的捲心菜中含有植物殺菌素，有抑菌消炎的作用，對咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛有一定的作用。捲心菜中含有某種潰瘍癒合因子，對潰瘍有著很好的治療作用，能加速創面癒合，是胃潰瘍患者的有效食品

手撕包菜，估計是大家常吃的一道菜了，無論在餐館還是在家，喜歡它的人都不在少數。今天冰箱還有一個小包菜，想想好久沒吃手撕包菜了，遂，奉上一道簡單味美的手撕包菜給大家。

今天這道菜，除了包菜，添加了一點豬肥肉，用肥肉熬成的豬油炒制會更香，如果家裡有五花肉，用五花肉更好吃噢，為了增加營養豐富口感還新增一點胡蘿蔔絲，當然還有不可缺少的花椒和幹辣椒，這道簡單的手撕包菜，包菜爽脆多汁，微麻稍辣，鹹鮮微酸，回味無窮。大家都可以試試噢(￣▽￣)