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手撕包菜
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衷掀銥幸覓

老徐愛吃手撕包菜，基本上出去吃飯每次必點，也奇怪了，不管是東北菜還是川菜湘菜館，還都有這個。外邊的手撕包菜做的很脆爽，老徐也嘗試著模仿幾次，都以失敗告終，我說他廚藝不行吧，他老是不服氣，今兒個，我就用這道手撕包菜讓他輸的心服口服。

時間:10分鐘內
食材
捲心菜 250g
五花肉 50g
油 適量
鹽 3g
白砂糖 2g
紅辣椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好所需的食材：捲心菜、五花肉、紅辣椒。
  • 步驟 2/10
    將捲心菜葉子一片片掰下，洗淨後晾乾。
  • 步驟 3/10
    晾乾後，將葉子撕成小塊。
  • 步驟 4/10
    紅辣椒切段，五花肉切片備用。
  • 步驟 5/10
    鍋中加少許油，放入五花肉煸炒。
  • 步驟 6/10
    五花肉變焦黃後，加入辣椒段。
  • 步驟 7/10
    辣椒炒出香味後，放入包菜。
  • 步驟 8/10
    翻炒至九成熟。
  • 步驟 9/10
    加入適量鹽。
  • 步驟 10/10
    加入少許糖，翻炒均勻即可出鍋。
小貼士

1.包菜要先洗再撕，否則會造成營養流失。

2.包菜洗後一定要晾乾，這樣炒出的菜沒湯，吃起來也脆。

3.放了五花肉更香，不喜歡也可不用。

釋出於 2024-04-22
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