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手撕包菜
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追風cloudy

最近是真的跟辣椒幹上了！啥也放辣椒啊！這不一個手撕包菜，又扔進去一把的辣椒！

我的哥哥，您老人家是被我帶壞了！

可是，你媳婦的嗓子都啥樣了？這還讓人吃不吃啊？

嗚嗚嗚嗚，欺負人嘛！

時間:10分鐘內
食材
包菜 500g
油 適量
鹽 適量
花椒 適量
幹辣椒 適量
大蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好所需的：幹辣椒，蒜瓣，花椒
  • 步驟 2/7
    包菜洗淨，用手撕成小片
  • 步驟 3/7
    鍋中油熱後，放入蒜片爆香
  • 步驟 4/7
    爆出蒜味後，放入花椒、幹辣椒
  • 步驟 5/7
    炒出香味後，倒入包菜
  • 步驟 6/7
    炒至稍稍變色，放入醋、老抽翻炒
  • 步驟 7/7
    放入少許鹽，炒勻即可
小貼士

1、包菜洗淨撕成小塊後，要儘量控幹水分，避免炒菜的時候水分太多影響味道；

2、炒菜的時候，要大火快速翻炒，保證營養不流失。

3、包菜變軟至半透明狀時，放陳醋，注意：不要把陳醋澆到菜上，而是澆到鍋壁上，醋香在高溫下就散發出來了；

釋出於 2022-10-08
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