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三蔬小炒肉丁
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decisive熱褲

這道菜我是炒來做蓋澆飯的，炒好以後蓋在米飯上，真是米飯殺手哦~~一個人的飯食其實也能營養豐富，有菜有肉有米飯內容真的是很豐富，誰說一個人吃飯就要對付了？這道菜我加糖醋汁，估計沒人會說不好吃的~~

時間:10-30分鐘
食材
瘦肉 150g
青椒 1個
紅椒 1個
洋蔥 半個
油 適量
鹽 適量
白糖 適量
大蔥 適量
豌豆澱粉 適量
醋 適量
醬油 適量
大蒜 適量
料酒 適量
姜 適量
郫縣豆瓣醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豬瘦肉切成丁
  • 步驟 2/9
    加入豌豆澱粉、料酒、鹽拌勻後醃製十分鐘入味
  • 步驟 3/9
    青紅辣椒切成丁，洋蔥也切成丁
  • 步驟 4/9
    姜蒜切成末，大蔥切成小段
  • 步驟 5/9
    兌料汁：碗中加入鹽、白糖、醋、醬油、少許豌豆澱粉拌均
  • 步驟 6/9
    鍋內下少許油六成油溫加入郫縣豆瓣醬，姜蔥蒜熗出香味和紅油
  • 步驟 7/9
    下醃製好的的肉丁炒開，如果不好炒用筷子劃拉開
  • 步驟 8/9
    接著加入倒入調好的味汁青紅辣椒，洋蔥丁大火快速翻炒
  • 步驟 9/9
    再翻炒幾下，起鍋裝盤
小貼士

1.全程要大火，煸炒肉丁不能久，時間太長以免肉質發柴

2.配菜隨自己喜好

釋出於 2020-10-10
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