jxcaipu logo
茄子三蔬小炒
2.7萬 熱度 147 收藏
痰湧匚辜採

一點芹菜，半個洋蔥，沒有什麼可配的了，於是就跟茄子混了一個搭。用它來配拌麵也是可以的呢。這款菜是先將茄子爆炒一下，再用調料一燜，最後在快要熟的時候加入芹菜及洋蔥。這芹菜洋蔥都是快熟的食材，下鍋再爆炒一下就可以妥妥出鍋了。玩了一個新素菜，也將家裡的料頭料尾給消滅掉，開心吃飯。

時間:30分鐘-1小時
食材
茄子 250g
芹菜 100g
洋蔥 半個
色拉油 少許
醬油 1茶匙
料酒 2茶匙
白糖 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    備好所用食材。
  • 步驟 2/7
    將所有食材切洗好，茄子切好後要泡一下細鹽水。
  • 步驟 3/7
    鍋里加油將茄子控水下鍋爆炒。
  • 步驟 4/7
    再加入料酒醬油及少許的白糖。
  • 步驟 5/7
    燜至湯汁稠香，但不收汁的狀態。
  • 步驟 6/7
    再加入芹菜及洋蔥，炒至食材均掛味即可。
  • 步驟 7/7
    這樣子一份茄子三蔬小炒就完成了。
小貼士

茄子改刀後，切片易變色，過一下鹽水就不易變色了。

釋出於 2023-01-31
218
相關菜譜
寫評論