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時蔬小炒
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查恆契訶夫

時蔬小炒,清脆爽口,一盤子都不夠吃

時間:10-30分鐘
食材
山藥 200g
荷蘭豆 400g
胡蘿蔔 150g
玉米油 1匙
鹽 2匙
味精 0.3匙
木耳 50g
蒜 20g
姜 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備好原材料
  • 步驟 2/17
    荷蘭豆兩頭摘除洗淨備用
  • 步驟 3/17
    鍋中倒入適量清水燒開將荷蘭豆焯一下，冷水過涼這樣口感特脆
  • 步驟 4/17
    處理好的荷蘭豆瀝乾水份備用
  • 步驟 5/17
    山藥去皮切片（去皮時有過敏體質的親們可以帶上手套處理山藥）
  • 步驟 6/17
    鍋中加入適量清水燒開焯一下山藥，山藥會有黏液分泌出來
  • 步驟 7/17
    焯好的山藥冷水過涼瀝乾水份備用
  • 步驟 8/17
    胡蘿蔔去皮洗淨切片
  • 步驟 9/17
    木耳泡發好後開水焯一下冷水過涼瀝乾水份備用
  • 步驟 10/17
    蒜和姜切成碎末備用
  • 步驟 11/17
    鍋中倒入底油燒熱放入姜和部分蒜爆香
  • 步驟 12/17
    放入胡蘿蔔翻炒，胡蘿蔔這樣是最有營養滴
  • 步驟 13/17
    胡蘿蔔變色後放入荷蘭豆
  • 步驟 14/17
    再放入山藥翻炒均勻
  • 步驟 15/17
    放入木耳大火翻炒
  • 步驟 16/17
    最後放入鹽和味精調味撒入剩餘蒜末翻炒均勻即可
  • 步驟 17/17
    炒好的時蔬盛入盤中
小貼士

無

釋出於 2020-01-03
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