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維也納香腸時蔬小炒（쏘야볶음）
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我大臉我自豪

請大家一定要讀完我的介紹 謝謝^^

韓國普通家庭經常做的

尤其是時間不夠了 想快點吃飯的時候最常做的一道菜

鹹甜口

孩子大人都愛吃

又有很多蔬菜在裡面不會缺營養

做起來十分簡單^^

雞蛋卷原本不是包含在這道菜裡的

我做烘培的時候剩下了些蛋液所以就做了個雞蛋卷放上面了～

***我的方子都有我的材料計量法～

請各位參考最下面一張圖片***

***還有由於我在韓國居住所以用料都是本地的

為了方便大家我會在中國網站上查詢一些和韓國感覺上差不多的食材料截圖放在最下面供大家參考如果中國並無相似材料的話 我將會把我正在用的佐料照片放在下面 方便大家在某寶去淘^^

解釋：（我打字可能會有時候用詞不當或語法不對至於為什麼會這樣請參考我的個人簡介

希望大家見諒謝謝）

有不懂的可以隨時問我^^ 只要我線上就會耐心解答的

食材
維也納香腸（可適當加火腿） 一袋
胡蘿蔔????（可不加） 1/4個
洋蔥 半個
蒜（或蒜泥） 蒜泥1t（6～7瓣）
彩椒 1/2個
青椒 1/4個
雙孢菇 3～4個
蠔油 1T
糖漿（韓國CJ） 1T
蕃茄醬 3/4T
A1牛排醬 2T
雞蛋（如想做蛋卷的話） 1只
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    1.先把小香腸用過一下（去除香腸上本身出場時所帶的不健康的油分）
  • 步驟 2/14
    2.把小香腸從水裡撈出來去掉多餘水分後用刀劃幾下3.把各種蔬菜切成塊
  • 步驟 3/14
    4.如新增火腿的話把火腿也切成塊5.把蠔油、糖漿、蕃茄醬、牛排醬調成汁
  • 步驟 4/14
    6.鍋裡放入適量的食用油後加入1t的蒜泥（計量法在倒數第二張圖裡提供參考）*也可加入切好的蒜片
  • 步驟 5/14
    7.再放入適量的蔥，當蒜泥和蔥變成金黃色後
  • 步驟 6/14
    8.將切好紋路的維也納小香腸和火腿倒入鍋中適量的煎成金黃色
  • 步驟 7/14
    9.先倒入胡蘿蔔再依次倒入雙孢菇和洋蔥攪拌均勻等待2～3分鐘（小火）
  • 步驟 8/14
    10.再倒入事先調好的醬汁攪拌均勻
  • 步驟 9/14
    11.最後放入青椒和彩椒後撒入適量的胡椒粉後即可盛盤
  • 步驟 10/14
    完成品下面是INNA用的計量法和料理材料
  • 步驟 11/14
    計量方法
  • 步驟 12/14
    如沒有這樣的勺子按mL算也可以的
  • 步驟 13/14
    依次為番茄醬、糖漿（CJ白雪）、李錦記蠔油、牛奶醬（我一直用A1的但家裡用完了臨時去樓下超市買的沒買到A1）、黑胡椒（也可以買粉狀的）下面是我用的兩種腸～
  • 步驟 14/14
    左邊是罐裝的火腿（韓國人最常吃）右邊是維也納小香腸 含量110G
小貼士

Q 問什麼不放鹽？ 因為醬料和香腸裡都含有鹽分所以不需要另外加鹽（鹽吃太多不健康）

Q 為什麼煎完香腸以後先放葫蘆卜？

因為胡蘿蔔遇到油的時候 營養才能讓身體充分吸收^^

Q為什麼要先把香腸和火腿煎一下呢？

因為香腸和火腿裡也有油分 用油先煎一下也可以逼出它們本身的油分會更美味

Q為什麼最後才放彩椒呢？

韓國講究蔬菜類不吃全熟

全熟會流失營養而且口感不好，但大家可以根據自己喜好來

雞蛋卷做的時候一定要注意火候～ 不能太大

釋出於 2018-09-12
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