小英子心語：

1.做這道曲奇的時候儘量用好一點的可可粉，可可粉的品質直接決定了曲奇的味道。

2.即便你在再不喜歡吃甜，也不要輕易減少糖量，不要忽視可可粉的存在，可可味苦就需要加糖來緩衝苦味，少糖不好吃，味道打折扣的哦。

3.烤制的時間也和你擠的曲奇大小厚度都有直接關係，儘量擠的大小一致，否則有的烤過了有的還不熟。

4.天氣冷氣溫低，如果拌好的麵糊太乾擠不動，可以將裝好面部的裱花袋放在溫暖的地方，或者用手溫捂捂就會好擠了。

5.烤盤與油紙之間撒上一點水會將紙沾在烤盤上，否則擠曲奇的時候會將紙沾起來。