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黃油可可曲奇餅乾
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唐僧耍流氓依通

跟著君之老師做餅乾，這款黃油可可曲奇來自於君之老師堅果黃油曲奇的方子，我稍作改動，把堅果換成了可可粉，由於加入了百吉福淡味黃油，可可曲奇口感很是豐富，入口香濃，非常好吃。

時間:10-30分鐘
食材
百吉福淡味黃油 75g
低筋麵粉 110g
全蛋液 25ml
糖粉 50g
可可粉 20g
鹽 1g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好烘焙原料。
  • 步驟 2/9
    把百吉福淡味黃油開啟，包裝非常好拆，背後帶有刻度。
  • 步驟 3/9
    很香，百吉福淡味黃油顏色是奶白色的，用刀切出所需的刻度。
  • 步驟 4/9
    把黃油放到打蛋盆裡，加入糖粉用電動打蛋器打發，顏色變淺時呈蓬鬆狀態加入蛋液。
  • 步驟 5/9
    繼續打發至顏色發白，黃油與蛋液徹底融合，呈現蓬鬆細膩的狀態，停止打發，取出一半黃油待用。
  • 步驟 6/9
    加入過篩的可可粉，低筋麵粉與鹽，用刮刀拌勻整成麵糰。
  • 步驟 7/9
    另外取出的黃油加入鹽，低筋麵粉同樣拌勻整成麵糰。
  • 步驟 8/9
    把可可麵糰按扁，黃色麵糰整成長條放在上面包起來。
  • 步驟 9/9
    包好的麵糰切去多餘部分，用保鮮膜包好放冰箱冷凍一個小時變得堅硬。
小貼士

在烤的階段，如果你的餅乾沒有上色，可以再多烤5分鐘

釋出於 2018-12-19
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