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可可曲奇餅乾
1.2萬 熱度 124 收藏
certainty小珍珠

我很少做曲奇餅乾，因為熱量太高，家人都不愛吃，偶爾做一次也是送人。這個方子做成的曲奇口感極好，而且也非常容易擠壓成型，值得收藏。

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 85g
黃油 65g
細砂糖 15g
糖粉 35g
全蛋液 30g
可可粉 15g
鹽 1g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    軟化的黃油中加入糖粉和細砂糖，攪打至顏色發白，
  • 步驟 2/8
    分兩次加入全蛋液，每次都要蛋液完全吸收後再新增，
  • 步驟 3/8
    攪打至充分融合，
  • 步驟 4/8
    篩入低筋麵粉、可可粉和鹽，
  • 步驟 5/8
    用刮刀拌勻，
  • 步驟 6/8
    8齒菊花嘴裝入裱花袋內，將拌好的可可麵糊裝入裱花袋中，
  • 步驟 7/8
    在不粘烤盤中擠出曲奇形狀，
  • 步驟 8/8
    入預熱好的烤箱，中層，175度，上下火，烤15分鐘。
小貼士

我做的量比較小，用手動打蛋器就解決了，如果做得量大，打發黃油還是用電動打蛋器更方便，更省時，更省力。

烤好的曲奇餅乾，涼透後口感非常酥，密封儲存即可。

釋出於 2023-07-16
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