jxcaipu logo
可可味曲奇餅乾
7萬 熱度 82 收藏
隕隊矩接某

可可味曲奇餅乾是我家孩子最喜歡吃的一款餅乾。

時間:30分鐘-1小時
食材
牛奶 40克
細砂糖 40克
黃油 160克
低筋麵粉 210克
1克
可可粉 20克
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    牛奶加細砂糖放入小鍋中,小火加熱至糖融化,放溫後備用。
  • 步驟 2/14
    黃油提前室溫軟化。
  • 步驟 3/14
    用電動打蛋器打發至黃油顏色變淺,發白。
  • 步驟 4/14
    分次加入糖水,每次加入都要攪打均勻再加下一次。
  • 步驟 5/14
    這是加完糖水後黃油的狀態,表面有光澤。
  • 步驟 6/14
    加入混合好的所有粉類。
  • 步驟 7/14
    用矽膠刀攪拌均勻至沒有乾粉。
  • 步驟 8/14
    裱花袋裝上自己喜歡的花嘴,放入適量的曲奇麵糰。
  • 步驟 9/14
    均勻的擠到烤盤上,每個之間留有一定空間。避免烘烤時餅乾連在一起。
  • 步驟 10/14
    放入提前預熱好的烤箱中,溫度為上管150度,下管165度。時間為20-25分鐘。
  • 步驟 11/14
    烘烤結束後取出。
  • 步驟 12/14
    烤好的餅乾放在晾網上晾涼。
  • 步驟 13/14
    成品圖。
  • 步驟 14/14
    展示圖。
小貼士

1. 黃油一定要提前取出,軟化到位。這樣打發時才容易打發。

2. 擠曲奇時,裱花袋不要裝得太滿,裝得少一點才比較好擠。

3. 可可味曲奇餅乾顏色比較深,顏色不容易看,在最後幾分鐘要仔細觀察餅乾顏色,如果怕烤糊了,可以用低溫,延長烘烤時間。

釋出於 2019-07-18
相關菜譜
寫評論