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原味曲奇餅乾
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憶塵夕之澀易波

在我的期盼下，我的打蛋器終於到家了，下午和兒子一起做了這款曲奇餅乾，等放涼後，酥脆可口，尤其出自寶貝的手，寶貝吃起來更高興。

食材
低筋粉 200g
黃油 120g
糖 45g
雞蛋 1個
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    黃油切成小塊，隔水打發
  • 步驟 2/7
    加入細砂糖和糖粉，繼續攪打至黃油順滑，體積稍有膨大（糖最好分三次放
  • 步驟 3/7
    分3次加入打散的雞蛋液（每次都要攪打至蛋液和黃油完全融合後再加下一次）
  • 步驟 4/7
    打發好的黃油
  • 步驟 5/7
    分三次篩入低筋麵粉
  • 步驟 6/7
    用橡皮刮刀把麵粉和黃油攪拌均勻，直到麵粉全部溼潤即可，不要過度攪拌
  • 步驟 7/7
    裝入裱花袋，用裱花嘴最烤盤上擠出花紋，放入已預熱的烤箱烘焙，175度18分鐘
小貼士

1 注意快到時間時要盯住哦。不然會糊的。

2 烤箱的一定要先預熱，並且溫度較高，否則很容易花紋消失。(展開)

釋出於 2024-05-28
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