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李孃孃愛廚房之一一原味曲奇餅乾
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夜思insight
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時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 140g
鹽 1g
黃油 100g
蛋清 40g
白砂糖 30g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    先上一個成品圖哦。
  • 步驟 2/9
    製作原味曲奇餅乾的材料：低筋麵粉140克、黃油100克、蛋清40克、白砂糖30克、鹽1克。 所有的食材準備好並稱好重量侍用。
  • 步驟 3/9
    將軟化好的黃油、糖粉、鹽、一起倒入盆中，用電動打蛋器打至糖微化。
  • 步驟 4/9
    顏色變淡，體積膨大，倒入一半的蛋清，當蛋清與黃油充分打發。
  • 步驟 5/9
    倒入剩下的蛋清，打至蓬鬆發白，篩入低筋麵粉。
  • 步驟 6/9
    利用刮刀切拌混勻，拌勻到看不見乾粉就馬上停止了，不要過度攪拌，麵粉如果起筋，曲奇花紋會談化。
  • 步驟 7/9
    此時預熱烤箱上下火170度5分鐘，選一個你喜歡的裱花嘴，裱花袋中裝入裱花嘴，倒入拌好的麵糊。
  • 步驟 8/9
    先在烤盤裡墊上油紙，再在烤盤上順時針擠一圈，放入烤箱中層，上下火170度，先30分鐘左右即可。
  • 步驟 9/9
    最後再上兩張美圖供大家流口水喲！
小貼士

每個烤箱脾氣不一樣，溫度自行調節！

釋出於 2018-12-05
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