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原味曲奇餅乾
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海豚

七夕將至，做了這款圖形美觀，浪漫優雅的曲奇餅乾，唯有美食不可辜負。(^_^)

兩情若是長久時，又豈在朝朝暮暮。

陪伴是最長情的告白。

時間:30分鐘-1小時
食材
黃油 75克
低筋麵粉 100g
雞蛋 20g
糖粉 35g
三能裱花嘴18齒 個
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好食材及工具，'裱花嘴'我用的三能SN7142，18齒。
  • 步驟 2/9
    黃油切小塊，室溫軟化。(室溫自然軟化即可)
  • 步驟 3/9
    將雞蛋用筷子打散備用。
  • 步驟 4/9
    黃油用手指按一下，很輕鬆的就能按到底，這時就可以加入糖粉。
  • 步驟 5/9
    加入糖粉後，用電動打蛋器稍作攪拌，避免啟動打蛋器時 糖粉飄起來，打至順滑。
  • 步驟 6/9
    打至黃油顏色變淺，體積變大，並且形成順滑的紋路，這時加入三分之一的蛋液，繼續電動打蛋器打發，打至黃油和蛋液完全融合。
  • 步驟 7/9
    打至如圖時再加入三分之一的蛋液，同樣打至蛋液和黃油完全融合。
  • 步驟 8/9
    最後將蛋液全部加入，電動打蛋器繼續中速打發。
  • 步驟 9/9
    打至黃油體積蓬鬆，顏色發白，類似奶油霜狀即可。
小貼士

我的這個量做出22塊曲奇餅乾，食材量可以按照比例增減。

釋出於 2019-03-03
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