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曲奇餅乾
1.5萬 熱度 200 收藏
羽逸之光糜

曲奇餅乾我是第一次做，以前我一直沒有敢做是因為我看黃油的量超級的多，我很怕吃了長肉所以沒有做，這次看到活動有，想想自己也沒做過就試著做了一下，難就不難，其實還可以說很簡單，就是我自己不是很喜歡這個黃油的味道，但是我女兒和老公都說覺得很酥很好吃的。第一次做擠得也不漂亮，但是很香，味道還是不錯的呢。

食材
黃油 115g
糖粉 40g
低筋麵粉 140g
蛋清 20g
鹽 1g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    黃油室溫下軟化。
  • 步驟 2/10
    軟化的黃油里加鹽、糖粉。
  • 步驟 3/10
    打發至順滑。
  • 步驟 4/10
    分兩次加入蛋清，攪拌均勻後再加入剩餘的蛋清。
  • 步驟 5/10
    攪打至顏色發白，體積稍變膨大的順滑狀態。
  • 步驟 6/10
    篩入低筋麵粉。
  • 步驟 7/10
    用橡皮刮刀切拌至沒有明顯的乾粉狀即可，不要過度攪拌。
  • 步驟 8/10
    將麵糊裝入裱花袋中。
  • 步驟 9/10
    擠成自己喜歡的形狀。
  • 步驟 10/10
    烤箱預熱180度，中層烤15分鐘左右。
小貼士

烤的時候看邊緣微金黃色即可，晾涼後密封儲存。

釋出於 2023-12-30
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