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維也納可可曲奇
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繫念pumpkin

跟著老師學做的一款美味的可可曲奇餅乾，甜度適中，又夾雜著可可粉的香味，不失一款美味的下午茶！

食材
低筋麵粉 130g
黃油 125g
蛋清 1個
可可粉 15g
糖粉 50gg
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    黃油提前軟化，加入糖粉
  • 步驟 2/11
    打發至體積膨大，顏色變淺
  • 步驟 3/11
    分三次加入蛋清，每次加入都要攪打均勻了再加下一次
  • 步驟 4/11
    打勻
  • 步驟 5/11
    篩入低粉和可可粉
  • 步驟 6/11
    拌至無粉狀顆粒。
  • 步驟 7/11
    選一個裱花嘴，然後裝入裱花袋中。然後再舀入可可粉面糊。
  • 步驟 8/11
    在烤盤上有序的基礎餅乾花紋。
  • 步驟 9/11
    放入預熱好烤箱中層，180度烤15～18分鐘
  • 步驟 10/11
    出爐後待其涼後即可食用啦！
  • 步驟 11/11
    成品
小貼士

每次加蛋清要先打勻再加入下一次。

釋出於 2023-02-11
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