維也納可可曲奇
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不正常人類栤絆
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今天跟著導師學了這款維也納可可曲奇，口感鬆脆，因為冬天用裱花袋擠花紋實在是太痛苦，所以蛋清我就多加了半個
烹飪步驟
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步驟 1/10
黃油切小塊提前軟化 -
步驟 2/10
軟化好的黃油加入鹽和糖粉
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步驟 3/10
把黃油打發
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步驟 4/10
打發好的黃油少量多次加入蛋清打發
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步驟 5/10
加入蛋清後打發的黃油
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步驟 6/10
黃油中篩入低粉和可可粉
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步驟 7/10
把低粉和可可粉拌勻
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步驟 8/10
拌好的麵粉糊裝入裝了菊花嘴的裱花袋
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步驟 9/10
在鋪了油紙的烤盤上擠出形狀，放180度預熱好的烤箱中烤15分鐘
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步驟 10/10
因為加了可可粉，顏色發暗，所以烤的時候勤觀察別烤糊了
小貼士
冬天用蛋清打發千萬記的要回溫，否則打發好的黃油遇到太涼的蛋清會結塊
釋出於 2022-11-21
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