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維也納可可曲奇
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ohm天穹

維也納可可曲奇,做法簡單,酥脆美味,小孩子的最愛!

時間:30分鐘-1小時
食材
黃油 125克
低筋粉 135克
糖粉 50克
可可粉 15克
蛋清 20克
鹽 1克
裝飾糖霜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    所有材料準備好，麵粉和可可粉提前過篩
  • 步驟 2/11
    軟化的黃油加入糖粉，用橡皮刮刀攪拌均勻
  • 步驟 3/11
    用電動打蛋器慢速打成順滑狀後，分兩次加入蛋清，高速攪打均勻
  • 步驟 4/11
    打成羽毛狀，體積略有膨大，顏色變淺
  • 步驟 5/11
    將麵粉和可可同時篩入黃油糊中
  • 步驟 6/11
    攪拌均勻，無干粉
  • 步驟 7/11
    曲奇嘴提前裝進花袋中，取適量的曲奇麵糊入袋中
  • 步驟 8/11
    直接擠在不粘烤盤上，儘量大小薄厚一致，一共擠了兩盤
  • 步驟 9/11
    入預熱好的烤箱中，170度，上下火，15分鐘左右，出爐後晾架上晾涼
  • 步驟 10/11
    沒有裝飾糖霜的本真模樣，看上去很美
  • 步驟 11/11
    有了糖霜的裝飾，節日喜慶氣氛立馬兒呈現
小貼士

烤制的時間和溫度請視自家烤箱來調整

釋出於 2020-09-16
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