jxcaipu logo
維也納可可酥餅
6.7萬 熱度 169 收藏
場控男帝乘

好吃又好看的維也納酥餅 香酥可口超美味 孩子最愛吃的餅乾做法

時間:30分鐘-1小時
食材
法芙娜可可粉 30G
無鹽黃油 250G
低筋麵粉 260G
蛋白 2個
糖粉 100G
鹽 1G
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備材料
  • 步驟 2/8
    無鹽黃油軟化後用電動打蛋器打發至顏色發白成羽絨狀
  • 步驟 3/8
    將糖粉和鹽過篩入黃油內，繼續用電動打蛋器打發均勻
  • 步驟 4/8
    分3次將蛋白倒入黃油內用電動打蛋器打發至完全融合
  • 步驟 5/8
    過篩低粉
  • 步驟 6/8
    接著加入過篩可可粉，用切拌的方法攪拌均勻
  • 步驟 7/8
    麵糊攪拌至無顆粒裝入裱花袋，擠出圓形或M型
  • 步驟 8/8
    烤箱用太陽風模式180度預熱10分鐘，曲奇烘烤25分鐘即可
小貼士

1 建議各位所有粉類材料都過篩再攪拌，這樣麵糊會細膩口感會更好。

2 我這裡的裱花嘴是用三能的中號6齒，裱花嘴可根據自家有的來切換。

3 我用的烤箱是長帝CR32KEA最新款太陽風，所以我這裡可同時烤兩盤不會不均勻，如果是其他烤箱請一盤盤放中間層烤。

4 檢驗餅乾是否烤熟，等出爐待涼了之後輕輕擠壓曲奇中心，如果感覺鬆軟還需回爐再烤。

5 最後強調一句，食材的好壞最終卻絕於味道的成敗，法芙娜可可粉絕對不會讓你失望。

釋出於 2020-03-26
191
相關菜譜
寫評論