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時蔬小炒
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俅傷渦呈俺

本人做菜一向秉著隨意隨性的原則,一般是家裡有啥就做啥!

蔬菜方面,我是蠻喜歡很多種搭配在一起的,這樣感覺營養維生素吸收得更全面,更有益於健康!

這天,也一樣!把冰箱裡僅有的一些蔬菜材料全配在一起了,吃起來很不賴呢!

時間:10-30分鐘
食材
山藥 200g
胡蘿蔔 100g
青椒 50g
黑木耳 20g
豬肉片 50g
姜蒜 適量
油鹽 適量
蔥花 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    山藥去皮,切成片狀後泡在水裡,以免氧化;
  • 步驟 2/9
    胡蘿蔔去皮,切成片狀;
  • 步驟 3/9
    青椒洗淨去籽,也切成片狀;
  • 步驟 4/9
    黑木耳先用水泡發開,再用手撕成小塊備用;
  • 步驟 5/9
    煮開水,放山藥先焯至變色撈起;
  • 步驟 6/9
    用同一鍋開水,放胡蘿蔔片和黑木耳一起焯約30秒撈起;
  • 步驟 7/9
    熱油鍋,把姜蒜和肉片炒香;
  • 步驟 8/9
    倒入焯過水的山藥片,胡蘿蔔片和黑木耳炒勻;
  • 步驟 9/9
    再放青椒塊一起翻炒片刻,加鹽調味,最後撒蔥花即可!
小貼士

山藥去皮時最好帶手套,以免皮膚癢;

山藥去皮後要立即放入水中以免氧化變色;

青椒本身生吃就很有營養,所以最後放不用煮太熟,以免維生素流失!

釋出於 2022-11-30
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