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火爆肥腸
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伎滌仁苛弊

有時候就想來一道重口味調一下食慾，這不特意買了豬大腸，準備加些辣椒整個火爆。說真的肥腸還真難洗啊，不過想想真是很好吃，值了。

時間:10分鐘內
食材
肥腸 500g
青椒 3個
油 適量
鹽 適量
老滷水 3大勺
滷料包 1個
姜 1塊
大蒜 3個
大蔥 1根
小辣椒 5個
生抽 適量
白糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    我是買的超市的焯過水的肥腸，買回家後清洗乾淨加老滷水，滷料包一起滷熟
  • 步驟 2/11
    滷肥腸的滷水一定要分開，不能和原滷水混在一起，因為肥腸重口味，壞滷水
  • 步驟 3/11
    滷好的肥腸嚴重縮水了~
  • 步驟 4/11
    切小段
  • 步驟 5/11
    青椒切小片
  • 步驟 6/11
    姜蒜蔥切片，辣椒切段
  • 步驟 7/11
    炒鍋中放油，姜蒜蔥、辣椒熗鍋
  • 步驟 8/11
    出香氣
  • 步驟 9/11
    放入肥腸爆炒，放鹽，生抽
  • 步驟 10/11
    放入青椒炒勻，放點白糖調味
  • 步驟 11/11
    成品
小貼士

清洗肥腸加麵粉比較容易清洗

肥腸太重口味了，滷製時一定要分出滷水，滷過肥腸的水就不要了

火爆的時候嘛，大火喲

釋出於 2019-08-27
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