脆辣雞胗 - 脆辣雞胗的做法,脆辣雞胗怎麼做好吃,脆辣雞胗的家常做法 - 京細菜譜

脆辣雞胗

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何必掩飾雨薇

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我做雞胗的時候總是喜歡加一點泡椒，不僅去除了腥味，重要的是那獨特的風味讓人回味無窮。今天推薦的這款脆辣雞胗真的太好吃了，完全忘記了是怎樣的辣，雞胗連同辣椒一起下了肚，吃得太爽了，朋友小聚，用這道菜來下酒也是非常非常棒的，愛吃的親們一定要試試喲......

時間:10分鐘內

食材

雞胗 400g

杭椒 5個

紅柿子椒 1個

泡椒 100g

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備好原材料。
步驟 2/9

雞胗清理乾淨切成薄片，加入少許鹽、料酒、黑胡椒粉、澱粉，抓勻醃製一會。
步驟 3/9

紅柿子椒切成小塊，杭椒、泡椒切成小段。
步驟 4/9

生薑、大蒜切成末。
步驟 5/9

鍋燒熱放入適量油，加入姜蒜末、豆瓣醬炒香。
步驟 6/9

加入雞胗大火翻炒至熟。
步驟 7/9

加入紅柿子椒、杭椒、泡椒，充分翻炒，使雞胗和辣椒的味道相互融合。
步驟 8/9

加入少許花椒油、生抽，翻炒均勻。
步驟 9/9

成品圖

小貼士

本菜要大火旺炒，豆瓣醬和泡椒都比較鹹，所以醃製的時候只微微加一丁點鹽，後面不用加鹽了。

釋出於 2020-10-10