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脆辣雞胗
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家小沫小柒柒杯

雞胗感覺必須要用辣椒來炒才會好吃,那個味道才會去除。之前吃過酸辣豆角里面有雞胗,超級的入味。超級的下飯。

時間:10分鐘內
食材
雞胗 500g
榨菜 100g
適量
適量
辣椒 適量
適量
大蒜 適量
生抽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    青紅辣椒切小圈、姜蒜切片
  • 步驟 2/7
    雞胗加一勺鹽搓洗,然後去除筋膜洗淨切片
  • 步驟 3/7
    加生抽、蠔油、胡椒粉、料酒、幹澱粉拌勻醃製30分鐘
  • 步驟 4/7
    鍋裡熱油,爆香姜蒜
  • 步驟 5/7
    倒入雞胗,大火快速翻炒
  • 步驟 6/7
    待雞胗變色,加入榨菜、辣椒圈翻炒均勻
  • 步驟 7/7
    最後調入適量的鹽、白糖調味,即可
小貼士

雞胗有先醃入味,另外榨菜是鹹的,最後加少許鹽就好;

釋出於 2024-06-25
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