jxcaipu logo
熊掌豆腐
7.8萬 熱度 715 收藏
你能跟上我嗎

熊掌豆腐是一道四川省的族傳統名菜。色澤紅亮，麻道濃香，鹹鮮微辣，汁稠味濃。

時間:10-30分鐘
食材
豆腐1塊 1塊
豬肉末 30g
油 適量
鹽 適量
豆瓣醬 1茶匙
老抽 1/2茶匙
澱粉 4g
白糖 2g
花椒粉 1g
味精 1g
蔥 1根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備豆腐
  • 步驟 2/10
    將豆腐切成方塊狀的厚片
  • 步驟 3/10
    鍋中油燒熱，將豆腐放入鍋中煎制兩面金黃
  • 步驟 4/10
    盛出備用
  • 步驟 5/10
    準備勾芡的芡汁，放入澱粉、花椒粉、白糖、味精、少許水和蔥花調勻
  • 步驟 6/10
    豬肉剁末
  • 步驟 7/10
    將豬肉末放入油鍋中炒至變白
  • 步驟 8/10
    放入煎好的豆腐，放入豆瓣醬和老抽，翻炒均勻
  • 步驟 9/10
    加水，大火煮開
  • 步驟 10/10
    將提前調好的芡汁倒入鍋中，炒勻即可
小貼士

豆腐炸出來會更香

釋出於 2019-08-27
171
相關菜譜
寫評論