Name: 嫩滑鮮香之滑熘豆腐
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 水嫩豆腐 400g; 香菇 適量; 大蔥 適量; 生薑 適量; 食油 1勺; 生抽 適量; 鹽 適量; 紅椒 適量; 澱粉 2勺

嫩滑鮮香之滑熘豆腐

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credit孤獨

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滑熘豆腐，嫩滑、營養豐富，易於掌握，好吃又不貴，適合各年齡段人群食用。

豆腐2.00元，香菇0.40元，大蔥0.20元，紅椒0.15元。

時間:10-30分鐘

食材

水嫩豆腐 400g

香菇適量

大蔥適量

生薑適量

食油 1勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備好水豆腐、生薑、大蔥、香菇。
步驟 2/9

香菇、大蔥、生薑均洗淨切絲；澱粉用水調和備用。
步驟 3/9

鍋中油熱，下大蔥、生薑，爆出香味。
步驟 4/9

倒入香菇翻炒。
步驟 5/9

嫩豆腐用水衝一下，切小塊。
步驟 6/9

豆腐下入鍋中，輕輕推動一下。
步驟 7/9

加入鹽、生抽，調好味。
步驟 8/9

兌入澱粉汁，用鍋鏟推動豆腐，以免糊鍋。
步驟 9/9

倒入紅椒粒，盛入碗中。

小貼士

1、豆腐很嫩，操作時小心。

2、澱粉無需太多，勾薄芡即可。

釋出於 2024-08-25

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