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嫩滑鮮香之滑熘豆腐
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credit孤獨

滑熘豆腐，嫩滑、營養豐富，易於掌握，好吃又不貴，適合各年齡段人群食用。

豆腐2.00元，香菇0.40元，大蔥0.20元，紅椒0.15元。

時間:10-30分鐘
食材
水嫩豆腐 400g
香菇 適量
大蔥 適量
生薑 適量
食油 1勺
生抽 適量
鹽 適量
紅椒 適量
澱粉 2勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好水豆腐、生薑、大蔥、香菇。
  • 步驟 2/9
    香菇、大蔥、生薑均洗淨切絲；澱粉用水調和備用。
  • 步驟 3/9
    鍋中油熱，下大蔥、生薑，爆出香味。
  • 步驟 4/9
    倒入香菇翻炒。
  • 步驟 5/9
    嫩豆腐用水衝一下，切小塊。
  • 步驟 6/9
    豆腐下入鍋中，輕輕推動一下。
  • 步驟 7/9
    加入鹽、生抽，調好味。
  • 步驟 8/9
    兌入澱粉汁，用鍋鏟推動豆腐，以免糊鍋。
  • 步驟 9/9
    倒入紅椒粒，盛入碗中。
小貼士

1、豆腐很嫩，操作時小心。

2、澱粉無需太多，勾薄芡即可。

釋出於 2024-08-25
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