這裡的回鍋意思就是燒兩次,第一次水煮,第二次才是燒,所以叫回鍋。這個回鍋土豆是我小時候媽媽經常給我做的,我甚是愛吃。特別是吃稀飯時,這真是一道美味的下飯菜。
土豆事先不用削皮,煮熟再剝皮,做出來的味道更好哦。