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紅燒油麵筋釀肉
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complaint牛腩

紅燒油麵筋釀肉

時間:10-30分鐘
食材
油麵筋 300g
杏鮑菇 1根
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
姜 適量
料酒 適量
紅燒汁 適量
小蔥 適量
老抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好主料（肉末裡放入鹽，雞精，料酒，小蔥，姜攪拌均勻）然後在把杏鮑菇切成小塊，
  • 步驟 2/8
    麵筋用筷子戳一個小洞（底部不能戳穿）麵筋上面放上肉末
  • 步驟 3/8
    用筷子一點點往裡面塞（塞到自己滿意的程度）
  • 步驟 4/8
    全部塞好的麵筋
  • 步驟 5/8
    鍋中首先放入切好的杏鮑菇塊打底，再放入塞好肉的麵筋鋪滿
  • 步驟 6/8
    滴入幾滴紅燒汁、醬油，老抽少許
  • 步驟 7/8
    入適量的清水，水能沒過麵筋的一半即
  • 步驟 8/8
    蓋上蓋子，大火燒開調中小火燜煮15分鐘.最後大火收濃湯汁，上桌前撒適量蔥花即可。
小貼士

1、瘦肉最好是用腿肉口感更好；

2、包肉餡時要輕手，否則麵筋易被捏碎了；

3、紅燒時已經加入紅燒汁與醬油味道很鮮美，出鍋前不要再加鹽巴與雞精了

釋出於 2020-10-10
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