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麵筋釀肉
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高大settlement

麵筋是在淘寶買的，10-20塊錢一斤。以前我做過醬油燒麵筋釀肉，弄太鹹，再也不想做。這次直接用蒸的，味道挺好，一上桌就吃完了。

木耳是朋友送的，超級大兩包。

食材
無錫麵筋 若干個
肉末 100克
木耳 1小把
姜 適量
鹽 適量
雞精 適量
紅苕粉 適量
雞蛋 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    木耳需要溫水泡半小時，肉末是我上個月買的土豬肉弄的，雞蛋在淘寶買的。肉末裡面放鹽雞精，調和均勻，再放雞蛋，最後放紅苕粉，繼續調和，最後放剁碎的木耳。
  • 步驟 2/5
    麵筋戳破一個洞，把肉末往裡面塞。
  • 步驟 3/5
    塞好肉末的麵筋，洞口朝下，在蒸籠上擺放好。
  • 步驟 4/5
    上鍋大火蒸10-15分鐘就可以。
  • 步驟 5/5
    近照。
小貼士

沒有什麼技巧，這個菜很好做。

釋出於 2018-06-28
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