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麻婆豆腐
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麻婆豆腐是老公最喜歡的菜,簡單易學,最下飯的傳統菜,麻婆豆腐具有,麻,辣,鮮,香,嫩的獨特口感,在家也可以輕鬆做
時間:10分鐘內
食材
北豆腐
1塊
瘦肉
100g
蔥
2根
姜
3片
蒜
3粒
豆瓣醬
1勺
花椒
適量
料酒
1勺
醋
少許
水澱粉
適量
糖
1小勺
雞精
適量
幹辣椒
1根
開水
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/6
豆腐切一釐米見方的塊,蔥切小顆粒,蒜切碎,姜切沫,幹辣椒切粒,肉,切沫
步驟 2/6
鍋裡放多一些油,把花椒炸出香味,取出花椒不要,中火炒香蔥薑蒜沫
步驟 3/6
放入豆瓣醬,炒出紅油
步驟 4/6
放肉沫,一勺料酒,加幹辣椒粒,放開水,加一勺糖,少許醋,雞精
步驟 5/6
下豆腐,不要翻動豆腐,煮開
步驟 6/6
放少許水澱粉,雞精,收汁,撒蔥花即可
小貼士
都腐下鍋後,不能翻拌,以防豆腐碎掉
釋出於 2019-08-27
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