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五彩筍絲
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五彩筍絲　　這道菜是從傳統菜目‘五彩雞絲’中得到的靈感。這道菜鍛鍊的是刀功，需要的是創意，顏色搭配得很好，營養也很全面，口味清爽脆嫩，值得一試。

時間:10分鐘內
食材
春筍 100g
胡蘿蔔 1個
香菇 3朵
青椒 1個
紅椒 1個
油 25ml
鹽 5g
蔥 10g
姜 5g
味精 2g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    先把筍洗淨。
  • 步驟 2/11
    再把青椒、紅椒、胡蘿蔔、香菇洗淨。
  • 步驟 3/11
    把筍、青椒、紅椒、胡蘿蔔、香菇都切成細絲。
  • 步驟 4/11
    鍋裡放熱水，放入筍絲淖一下。
  • 步驟 5/11
    鍋裡放油，放入蔥、姜煸炒出香味。
  • 步驟 6/11
    放入胡蘿蔔絲翻炒。
  • 步驟 7/11
    放入筍絲翻炒幾下。
  • 步驟 8/11
    放入青椒絲、紅椒絲、香菇絲翻炒。
  • 步驟 9/11
    加鹽，料酒翻炒均勻。
  • 步驟 10/11
    放入雞精調味即可。
  • 步驟 11/11
    盛入盤中，即可食用。
小貼士

筍絲淖好後一定要過一下涼水

釋出於 2019-08-28
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