五彩雞絲湯 - 五彩雞絲湯的做法,五彩雞絲湯怎麼做好吃,五彩雞絲湯的家常做法 - 京細菜譜

五彩雞絲湯

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流年裡沉淪以風

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五彩雞絲湯

時間:10-30分鐘

食材

雞胸肉 150克

高湯 1碗

蟹肉棒 1根

雞蛋 1個

紫菜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

原料圖。
步驟 2/6

鍋中加入適量水和幾片薑片燒開，加入雞肉煮5分鐘左右。
步驟 3/6

煮熟的雞肉取出洗淨並稍微冷卻，然後放入保鮮袋中用擀麵杖敲打至肉質蓬鬆。
步驟 4/6

順著雞肉的紋路輕鬆撕開成雞絲。
步驟 5/6

鍋中加入適量高湯燒開後，下入雞絲、紫菜和蟹肉棒絲，煮開後調入適量水澱粉勾玻璃芡。
步驟 6/6

煮開以後打入蛋花，調入所有調料，撒入蔥花拌勻即可。

小貼士

小貼士

1、雞胸肉要先煮過就很容易撕成雞絲。

2、這道菜的難點就在勾芡，勾芡是要分次加入，一次不要加太多，根據湯的粘稠情況慢慢加水澱粉。

3、此湯若再加入辣椒粉和醋，是一款口味很好的酸辣湯。

釋出於 2020-11-05