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五彩雞肉燜飯
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冰箱裡的冷飯再好的米飯經過冷藏之後，硬梆梆的不知道怎麼去解決了，來個五彩雞肉燜飯吧，這樣吃葷菜搭配，營養也全面了。

時間:10-30分鐘
食材
雞腿 2只
米飯 400g
油 適量
鹽 適量
泡髮香菇 適量
雜菜丁 適量
雞精 適量
料酒 適量
八角 適量
花椒 適量
桂皮 適量
土豆 適量
生抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    雞腿用八角，花椒，料酒，桂皮，生抽醃製4小時。
  • 步驟 2/10
    雞腿去掉骨頭，去掉雞皮，本人不喜歡吃雞皮。切成丁，土豆切丁泡在清水裡去澱粉。
  • 步驟 3/10
    泡發的香菇切丁。
  • 步驟 4/10
    雜菜丁是超市裡買的，用清水衝一下
  • 步驟 5/10
    鍋內放油，先下薑片爆香。
  • 步驟 6/10
    再下入雞丁，煸炒至變色，加料酒。
  • 步驟 7/10
    再下入土豆丁，香菇丁煸炒至土豆變色。
  • 步驟 8/10
    倒入冷飯，加少一些水，蓋上小火燜至土豆熟。20分鐘左右。
  • 步驟 9/10
    等土豆9分熟的時候，下入雜菜丁大火煸炒2分鐘。
  • 步驟 10/10
    最後加入雞精調味。
小貼士

土豆要靠小火燜熟的。

釋出於 2023-01-29
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