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南瓜雞肉燜飯「廚娘物語」
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愉快

南瓜的甜糯香氣融合在米飯裡

雞肉和鮮香菇讓米飯層次更豐富

溼潤軟糯的南瓜汁包裹著每一顆米飯

有一種燜飯的感覺

週末懶人在家解決午飯的首選，好看又好吃~

99%的人都能學會哦！

時間:30分鐘-1小時
食材
雞胸肉 1塊
南瓜 1個
鮮香菇 6個
米飯 1碗
烹飪步驟
  • 步驟 1/22
    日本南瓜切開
  • 步驟 2/22
    南瓜切開
  • 步驟 3/22
    去籽
  • 步驟 4/22
    切塊
  • 步驟 5/22
    去皮
  • 步驟 6/22
    香菇
  • 步驟 7/22
    香菇切丁
  • 步驟 8/22
    雞胸肉
  • 步驟 9/22
    雞胸肉切丁
  • 步驟 10/22
    鍋內放適量油
  • 步驟 11/22
    大火爆炒雞丁
  • 步驟 12/22
    加入南瓜和香菇。
  • 步驟 13/22
    因為小鹿愛吃脆一點的南瓜，所以先放雞肉再放南瓜。愛吃爛一點的南瓜的童鞋，可以先放南瓜炒一會，再放雞和香菇
  • 步驟 14/22
    撒鹽調味
  • 步驟 15/22
    放入米飯炒勻。（愛吃溼潤軟糯的可以直接用新鮮煮好的米飯，愛吃比較乾的可以用隔夜米飯）
  • 步驟 16/22
    炒勺
  • 步驟 17/22
    盛出裝盤
  • 步驟 18/22
    廚娘在這裡教大家一個擺盤的小技巧，立刻讓你的炒飯變的高大上起來~
  • 步驟 19/22
    先把炒飯盛小碗裡，記得要盛滿哦，最好再壓一壓。
  • 步驟 20/22
    接著找一個大盤子，快速的倒扣！
  • 步驟 21/22
    這道南瓜雞肉飯真的很好吃，南瓜汁包裹住每一顆米粒，香香糯糯的，一口下去，還有香菇和雞肉的香味！
  • 步驟 22/22
    想吃特別軟的南瓜飯，先把南瓜蒸熟，搗成你放進飯裡，飯會更香更甜哦~這道屬於少油的炒飯，雞胸肉也是脂肪含量特別低，不用擔心變小胖墩~也非常適合小朋友吃，南瓜可以保護胃粘膜，降低糖尿病，降血脂和促進生長發育。新鮮香菇含18種氨基酸，營養是牛肉的2倍，和雞肉搭在一起是絕配哦~
小貼士

今天聊南瓜和香菇。

南瓜有很多品種，有之前小鹿做過的小金瓜盅飯。

這次用到的是日本南瓜，相比普通的大南瓜，粉質度較高，品質更好，更容易煮爛，如果大家用的普通南瓜，就先放南瓜炒熟啦！

香菇是小鹿特別愛的食物。香菇享有“植物皇后”的美譽，營養價值十分豐富。

南瓜和香菇都是非常健康的食材，對小孩和老人而言，都該經常吃哦~

釋出於 2018-07-21
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