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南瓜雞肉燜飯
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半窗疏影洋

新學了一道主食，今天趕快做了起來。昨天看到說西蘭花是很好的食品，但是平時我們都是焯熟涼拌吃或是炒著吃，結果才知道原來這兩種吃法起不到很好的養生效果，應該是將西蘭花隔水蒸五分鐘再吃，這樣營養素都能保留的最好。所以我再做這道主食的時候是等飯基本燜好的時候再放入西蘭花，燜五分鐘即可出鍋。味道很棒呢！我兒子又是光碟行動啦！?

時間:1-2小時
食材
大米 25g
南瓜 25g
熟雞肉泥 27g
西蘭花 18g
核桃油 適量
鹽 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    南瓜切成小丁，西蘭花只要花的部分用剪刀剪碎，雞肉泥提前解凍備用
  • 步驟 2/9
    大米淘洗乾淨備用
  • 步驟 3/9
    炒鍋燒熱放油爆香南瓜丁
  • 步驟 4/9
    放入適量開水
  • 步驟 5/9
    水開後放入雞肉泥迅速滑散
  • 步驟 6/9
    中小火煮至南瓜斷生，大概一兩分鐘後連湯帶菜一起倒入大米中
  • 步驟 7/9
    放入水開的蒸鍋中中小火慢慢蒸，期間時不時的掀開鍋蓋翻動一下
  • 步驟 8/9
    當蒸至湯汁粘稠，南瓜軟爛，米粒全部吸飽水變得膨脹後加入西蘭花攪勻，再蒸五分鐘
  • 步驟 9/9
    出鍋後加入少許食鹽攪拌均勻即可，很香呢！綿軟的南瓜搭配鮮嫩的雞肉，很爽口哦…
小貼士

雞肉可以用生的剁成泥來烹飪，我家裡沒有生肉了，正好有熟的雞肉泥，就用它來代替了。

釋出於 2020-08-13
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