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五彩炒雞絲
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虐毀滔官延

五彩炒雞絲,肉質細嫩,滋味鮮美,富有營養

時間:10分鐘內
食材
雞胸肉 100克
青椒 20克
彩椒 20克
胡蘿蔔 20克
香菇 10克
蛋清 1個
美極鮮味汁 3ml
蔥末 2克
薑末 2克
雞精 2克
精鹽 3克
澱粉 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備食材
  • 步驟 2/12
    雞胸肉洗淨切絲
  • 步驟 3/12
    放蛋清、水、精鹽、澱粉、美極鮮味汁拌均勻漿好
  • 步驟 4/12
    青椒、香菇、胡蘿蔔、彩椒均洗淨切絲
  • 步驟 5/12
    蔥姜切末
  • 步驟 6/12
    鍋內放油燒熱，放入雞絲滑熟
  • 步驟 7/12
    青椒、香菇、胡蘿蔔、彩椒放入翻炒斷生
  • 步驟 8/12
    鍋留底油燒熱，用蔥末、薑末熗鍋
  • 步驟 9/12
    烹入料酒，放入雞絲
  • 步驟 10/12
    放入青椒絲、香菇絲、胡蘿蔔絲、彩椒絲
  • 步驟 11/12
    放精鹽調味，用水澱粉勾芡
  • 步驟 12/12
    炒勻，即可出鍋裝盤
小貼士

1、食材事先滑油，已基本成熟，所以翻炒的時候，要快速

2、美極鮮味汁，味道濃郁，只需放1~2滴即可

釋出於 2020-09-28
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