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苤菜花炒雞絲
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帕特里克奎恩

苤菜花炒雞絲

時間:10-30分鐘
食材
雞胸肉 200g
苤菜薹 100g
油 適量
鹽 適量
紅椒 50g
蔥 適量
姜 適量
生抽 適量
料酒 適量
味精 適量
水澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    把洗淨的雞胸絲切成肉絲。
  • 步驟 2/7
    切好的雞絲放入碗裡，加入少許鹽、生抽、水澱粉略醃製五分鐘。
  • 步驟 3/7
    苤菜花洗淨切成小段，紅椒去籽洗淨切成條。
  • 步驟 4/7
    炒鍋上火，倒入油燒熱，下蔥姜炒香後，放入雞肉翻炒斷生。
  • 步驟 5/7
    放入苤菜花和紅椒翻炒翻炒。
  • 步驟 6/7
    放入少許料酒翻炒翻炒。
  • 步驟 7/7
    放入少許鹽、味精翻炒均勻即可。
小貼士

1、在醃製雞絲時已放入少許鹽，最後放鹽時要嚐嚐味道再放。

2、可用韭菜花代替苤菜花使用。

釋出於 2020-09-10
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